Siapkan Bamboo Mat, dan jangan lupa untuk melapisi atau membungkusnya dengan plastik. hal ini dilakukan agar kita tidak terlalu sering memberisihkan nasi yang akan menempel di sela sela bamboo mat jika tidak kita lapisi. Dan Manfaat lain adalah, agar nasi tidak menempel atau lengket pada Bamboo Mat yang akan menyebabkan kita kesulitan dalam me-roll sushi kita.

setelah kita melapisi, kita letakan dan ratakan nasi sushi diatas Nori yang sudah kita letakan diatas Bambbo Mat. Hal yang terpenting untuk kita ketahui adalah, ketika kita meletakan Nori,maka harus diperhatikan, bahwa lapisan atau permukaan yang lebih mengkilat harus kita letakan menghadap ke arah bawah. Hal ini dikarenakan lapisan yang tidak mengkilap lebih erat dalam menahan nasi sushi. dan juga, untuk sajian sushi tertentu maka akan terlihat lebih rapih dan bagus jika yang kita letakan menghadap bawah adalah lapisan yang mengkilat. Hal lainnya adalah, usahakan untuk tidak menutup seluruh permukaan Nori dengan nasi sisakan sedikit dari bagian ujung Nori agar pada saat menggulung kita memiliki bagian yang memudahkan sebagai pengikat. ( nanti bisa dipraktekan sendiri ya)

Langkah selanjutnya adalah, membalikan permukaan Nori yang sudah kita berikan Nasi Sushi. karena kita akan membuat Nasi Sushi kita berada diluar, dan isiannya berada dibagian dalam Sushi tersebut.

Selanjutnya letakan Salmon asap yang sudah kita siapkan sebelumnya. Letakan memanjang baik dibagian tengah dari sushi, atau dibagian ujung depan yang lebih dekat pada badan anda. ( agar menggulungnya mudah )

Langkah selanjutnya adalah, beri irisan buah alpukat diatas ikan Salmon yang sudah kita siapkan.

Lalu gulung Sushi dengan menarik bagian ujung dan gulung sampai merata. Tidak boleh menekan Sushi ketika menggulung. Gulung dengan perlahan saja.