Jauh sebelum pancake dikenal masyarakat Eropa, orang
Romawi sebenarnya sudah mengenalpancake terlebih dahulu. Makanan berupa roti gepeng terbuat dari tepung, susu, telur,
 dan bumbu ini lalu dibakar di atas wajan ceper. Mereka menamakan “Alita Dolcia” (artinya: makanan manis).
 Biasanya, orang Romawi mengonsumsi pancake dengan
 madu atau sirup buah-buahan.

Pada perkembangannya, pancake juga diadopsi di berbagai negara dengan beragam nama. Di Jerman, pancake dibuat
 dalam bentuk yang lebih padat dan terbuat dari kentang yang disebutpfannkuchen. Di Perancis, ada pancake yang tipis dan crispy yang disebut crepes. Juga ada galettes yang lebih mengembang dan tebal, seperti roti.

Setiap Negara memiliki perbedan yang sangat mencolok mengenai bentuk dan tampilan pancake hal ini disesuaikan dengan kebiasaan masyarakat dan budaya setempat. Begitu juga pancake yang dikembangkan oleh hotcake tugumuda memiliki  ciri khas yang berbeda dari pancake-pancake yang lainnya. Ke-khasan pancake dari Hotcake Tugumuda adalah terdapat pada rasa dan tekstur yang terdapat didalamnya, disamping itu ukuran pancake dan ketebalan memberikan tampilan yang
menarik. Hal ini memberikan cita rasa tersendiri dan memiliki nilai artistic yang tinggi, disamping itu keunggulan dari pancake dari Hotcake Tugumuda juga memberikan nilai jual yang cukup tinggi
 akan tetapi dengan harga produksi yang terjangkau.